【公式】麹蔵 市ヶ谷店

本格　自家製薩摩黒そば

”自家製　薩摩黒そば”
幌加内産そば粉に、鹿児島をイメージしながら厳選した下粉を多く含ませ、国産小麦を外一でブレンドしました。のどごし良く、力強く香り高い、自家製薩摩の黒そばです。

”そばたれ”
鹿児島名産のあご(飛魚)、鯖、鰹、宗田鰹の天然出汁を使用し、醤油は有機醤油を使用した塩分控えめの本返しで仕込んだこだわりの特製たれです。

・鹿児島黒豚 肉汁つけそば　　　　　1,000円
・せいろそば　　　　　　　　　　　　780円
・半せいろそば　　　　　　　　　　　580円
・奄美五目薬味つけそば（冷・温）　　900円
・自然薯とろろそば（冷・温）　 　　1,000円
・あおさ海苔たっぷりそば（冷・温）　850円

【おすすめ】せいろそばセット
◎せいろそばはつけ汁を、冷・温よりお選びください。

・せいろ鹿児島黒豚味噌小丼セット　　　900円
　　　　　　　　　　　　小丼単品　　　300円
・せいろ明太高菜小丼セット　　　　　　900円
　　　　　　　　　　　　小丼単品　　　300円
・せいろ自然薯とろろ小丼セット　　　　950円
　　　　　　　　　　　　小丼単品　　　350円
・せいろ国産鶏とり天小丼セット　　　　950円
　　　　　　　　　　　　小丼単品　　　350円
・せいろ鹿児島黒豚炭火焼小丼セット　 1,000円
　　　　　　　　　　　　小丼単品　　　400円

■そば各種+200円で大盛りにご変更できます。

小鉢と珍味

珍味三点盛り（豆冨よう・からすみ・豚味噌）1,210円（税込）
沖縄豆冨よう　　　　　　　　　　　　　　　715円（税込）
長崎生からすみ　　　　　　　　　　　　　　638円（税込）
くじらベーコン　　　　　　　　　　　　　　759円（税込）
黒豚味噌きゅうり　　　　　　　　　　　　　462円（税込）
沖縄海ぶどう　　　　　　　　　　　　　　　759円（税込）
沖縄もずく酢　　　　　　　　　　　　１人前363円（税込）
沖縄黒糖黒豆　　　　　　　　　　　　　　　418円（税込）
沖縄黒糖カシューナッツ　　　　　　　　　　418円（税込）
ゴーヤと紫芋チップ　　　　　　　　　　　　418円（税込）

新鮮野菜

島豆冨ときびなごちりめんサラダ　　　　 　858円（税込）
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶと季節野菜の温サラダ　990円（税込）
トマト丸ごとサラダ　　　　　　　　 　　　638円（税込）

豆腐

島豆腐の冷奴　　　　　　　　　　　　　605円（税込）
島豆冨の揚げだし　　　　　　　　　　　693円（税込）
島豆冨ときびなごちりめんのサラダ　　　858円（税込）

漬物

麹蔵ならではの素材が活きる。

自家製ゴーヤのたまり醤油漬け　　　　　462円（税込）
青パパイヤの浅漬け　　　　　　　　　　462円（税込）
桜島大根味噌漬けとカマンベールチーズ　605円（税込）
沖縄直送島らっきょ漬け　　　　　　　　693円（税込）
麹蔵こだわり漬物盛合せ　　　　　　　　680円（税込）

チャンプルー

ゴーヤチャンプルー　　　968円（税込）
そうめんチャンプルー　　935円（税込）

豪快鶏料理（鶏半羽使用）

油淋鶏　　　　　　　　　　　　　　　　　 968円（税込）
麻辣ソース　　　　　　　　　　　　　　　 968円（税込）

自慢の逸品

サツマイモスティック　　　　　　　　605円（税込）
自家製辛子れんこん饅頭　　　　　　　638円（税込）
鹿児島串木野直送さつま揚げ三点盛り　858円（税込）
鹿児島串木野直送さつま揚げ三点盛り　858円（税込）
鹿児島串木野直送さつま揚げ五点盛り　1,298円（税込）
鹿児島直送　さつま揚げ(上棒天)　　　 132円（税込）
鹿児島直送　さつま揚げ(なんこつピリ辛天)　132円（税込）
鹿児島直送　さつま揚げ(ごぼう天)　　 242円（税込）
鹿児島直送　さつま揚げ(紅しょうが天) 242円（税込）
鹿児島直送　さつま揚げ(大判たまねぎ天)　528円（税込）
麹蔵特製ラフティー(豚角煮)　　　　　 990円（税込）
鹿児島県阿久根産きびなごの唐揚げ　　 605円（税込）
鹿児島産天然たか海老唐揚げ　　　　 　638円（税込）
鹿児島県霧島産自然薯とろろの磯辺揚げ　770円（税込）
チキン南蛮タルタル　　　　　　　　　792円（税込）

お鍋

※鍋料理は二人前より承ります。

自慢の一品鹿児島黒豚塩しゃぶしゃぶ　　　一人前1,650円（税込）
コラーゲンたっぷり国産牛もつ鍋　　　　　一人前1,650円（税込）
薩摩和牛すきやき　　　　 　　　　　　　一人前1,650円（税込）

追加でどうぞ

追加：鹿児島黒豚肉（しゃぶしゃぶ用）748円（税込）
追加：もつ肉　　　　　　　　　　　　880円（税込）
追加：野菜　　　　　　　　　　　　　638円（税込）
追加：自然薯とろろ　　　　　　　　　880円（税込）
うどん　　　　　　　　　　　　　　　495円（税込）
雑炊セット　　　　　　　　　　　　　495円（税込）
奄美鶏飯セット　　　　　　　　二人前990円(税込)

【麹蔵のポン酢醤油】
麹蔵のポン酢醤油は鹿児島醤油で合わせた
こだわりのポン酢醤油。すっきりとした酸味と深いコク、
ほのかな甘みは鍋料理を引き立てます。

お食事

肉巻きおにぎり　　　　　　　495円（税込）
そうめんチャンプルー　　　　935円（税込）
奄美焼きそば　　　　　　　　902円（税込）
奄美鶏飯（けいはん）　　　　1,210円（税込）

御膳・会食

鹿児島黒豚炭火焼丼　　　　　　　1,100円（税込）
麹蔵御膳　　　　　　　　　　　　1,300円（税込）
桜島御膳　　　　　　　　　　　　1,650円（税込）
鹿児島黒豚塩しゃぶしゃぶ会食　　2,500円（税込）
薩摩黒牛すき焼き会食　　　　　　3,000円（税込）

桜肉

安全で栄養豊富 低カロリーな健康食品。

馬刺し三種盛　　　　　　　　一人前660円（税込）
霜降り馬刺し　　　　　　　　　　1,210円（税込）
赤身刺し　　　　　　　　　　　　858円（税込）
馬フタエゴ刺し　　　　　　　　　858円（税込）
馬タン燻製　　　　　　　　　　　858円（税込）

鹿児島 黒豚

肉質は柔らかで歯切れ良く、噛むほどに旨みと甘みが口の中に広がります。 特製黒糖ダレを使用しています。

カルビ　炭火焼き　　　　　　　　　　　　1,298円（税込）
ロース　炭火焼き　　　　　　　　　　　　1,298円（税込）
おすすめ！カルビ＆ロース合い盛り　　　　1,980円（税込）
カルビ炭火串焼き1本　　　　　　　　　　 385円（税込）
ロース炭火串焼き1本　　　　　　　　　　 385円（税込）
鹿児島黒豚つくね（塩・タレ）1本　　 　　 385円（税込）
　■2本より承ります。/卵黄　 80円（税込）

薩摩軍鶏

肉質の締まった心地良い歯応えとコクのある味をご賞味ください。

もも焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 935円（税込）
胸焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　 935円（税込）
もも・胸焼き合い盛り 　　　　　　　　　 　1,628円（税込）
限定 手羽元・手羽先合い盛り　　　　　　　 968円（税込）
限定 軍鶏焼きポン酢　　　　　　　　　　　 990円（税込）

甘味

紅芋モナカジェラート　　　　　　　　　　385円（税込）
黒糖モナカジェラート　　　　　　　　　　385円（税込）
奄美黒糖プリン　　　　　　　　　　　　　480円（税込）
奄美黒糖ブリュレ　　　　　　　　　　　　495円（税込）
しろくま　　　　　　　　　　　　　　　　990円（税込）

宴席コースのご案内

奄美、鹿児島、沖縄の厳選素材を使用した
麹蔵ならではのこだわりコースです。

【屋久島　九品 3,480円(税込)】
・前菜三種盛り
・季節の刺身盛合せ
・国産鶏の炙り
・阿久根産 きびなごの唐揚げ
・麹蔵特製 辛子れんこん饅頭
・鹿児島直送 薩摩揚げ三種盛り
・鹿児島県産 黒豚塩しゃぶしゃぶ
　国産牛もつ鍋/黒豚しょうが鍋
　国産鶏濃厚スープ炊き鍋
　※上記四種からお選びください
・雑炊/ちゃんぽん鍋/鶏飯
・デザート

【奄美　九品3,480円(税込)】
・前菜三種盛り
・生ハムサラダ
・鰹のタタキポン酢
・鹿児島県産 黒豚の炭火焼き黒糖たれ
　薩摩軍鶏炭火炙り焼き
・麹蔵特製 黒糖ラフティー
・鹿児島直送 薩摩揚げ三種盛り
・奄美名物 鶏飯
・お漬物
・デザート