酸味が強く芋焼酎の原点とも言える焼酎

『燃島 どんぶり仕込み』
【黄麹】鹿児島 萬世酒造

業界で初めて清酒で使われる「黄麹」と「白麹」を併用し、明治時代末期の「どんぶり仕込み」という製法で醸されています。通常の芋焼酎と比べると酸味が強く(3倍~4倍)料理との相性が良く、芋焼酎の原点ともいえる味わい。氷などで薄めても味が壊れない奥行きのある風味。
銘柄名の由来は、安永八年(1779年)の噴火で桜島の北東に海底から出現した宝島とも呼ばれる小さな島、「燃島」が由来。

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